Ingrédients

• 2 tasses (250 g) de farine tout usage
• 1 tasse (112 g) de farine à gâteau
• 2 c. à table (30g) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (6g) de sel de mer fin
• 1/4 de tasse - 3 c. à table (110 g) de crème sûre ou yogourt nature
• 1/3 de tasse (80 ml) de jus d'orange frais
• 2 c. à table (10 g) de zeste d'orange
• 1 c. thé (5 ml) d'eau de fleur d'oranger
• 1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
• 2 c. à table (4 g) de romarin frais haché finement
• 6 oeufs de calibre gros
• 1 1/2 tasse (300 g) de sucre
• 3/4 de tasse (180 ml) d'huile d'olive Arom

Préparation

1. Préchauffer le four à 350ºF (176ºC).
2. Graisser le fariner un moule à gâteau et réserver.
3. Tamiser les ingrédients secs dans un grand bol et réservez.
4. Mélanger la crème sûre ou le yogourt, le jus d'orange, le zeste, l'eau de fleur d'oranger, l'extrait de vanille et le romarin dans un petit bol. Réserver.
5. Fouetter à vitesse moyenne-élevée les oeufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que la préparation palisse et double de volume.
6. Ajouter graduellement le mélange de crème sûre à la préparation à vitesse moyenne.
7. Plier délicatement les ingrédients secs à l'aide d'une spatule.
8. Verser l'huile et incorporer en pliant.
9. Transférer dans le moule et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes.
10. Laisser tempérer dans le moule pendant 15 minutes.
11. Tapper le moule et renverser le gâteau sur une assiette.
12. Saupoudrer de sucre à glacé.

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